あかず

I

あかず【赤酢】

(1)酒粕(サケカス)を原料としてつくる酢。 甘みが強く， 多く鮨(スシ)に使用。

(2)梅酢の一種。 赤ジソを混ぜて梅の実を漬けたときに採れる酸味の強い液。

→ 白酢

II

あかず【開かず】

あかない。 また， あけてはならない。

「～の踏切」

III

あかず【飽かず】

〔動詞「飽く」の未然形に打ち消しの助動詞「ず」の付いたもの〕

(1)あきることなく。 あきずに。 たゆまず。

「～眺める」

(2)満足しないで。 ものたりなく。

「人々～思ひてみな泣くを/更級」